Ne hladu: Veronika Pourová , 02.11.2026

Maso je odpradávna součástí našeho jídelníčku a v závislosti na lokalitě tvořilo jeho větší či menší součást. Otázkou je, zda masa nejíme až příliš, jak často je optimální ho do jídelníčku zařadit a zda je vůbec potřeba ho jíst nebo to jde i bez něj.

Kristina Zábrodská , 05.05.2026

Ondřej Plíšek do Zátiší málem ani nenastoupil. Už 12 let se stará o spokojenost hostů, nejdříve v restauraci Bellevue a teď jako ředitel školního a firemního stravování Fresh & Tasty by Zátiší Group.

Kristina Zábrodská , 05.05.2026

Honza Šmelhaus připravuje gastronomické akce už 22 let. Na co nejraději vzpomíná a kdo mu dokáže zvednout tep?

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Říká se, že jíme i očima. Obzvlášť v dnešní době, kdy scrollujeme, ukládáme, sdílíme. A často se rozhodujeme podle jediné fotky. Právě proto má food fotografie v dnešní gastronomii mnohem větší váhu, než si možná připouštíme.

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Vlad Ryasnyy je cukrář, který experimentoval s pečením už ve dvanácti letech. V době, kdy většina dětí řeší úplně jiné věci, on zkoušel první dezerty, učil se z chyb a postupně si budoval vlastní rukopis. I o tom, co ho k pečení v tak mladém věku vedlo, jsme se bavili v nové epizodě podcastu.

Kristina Zábrodská , 27.03.2026

Křehký mandlový základ, vláčná pekanová náplň s javorovým sirupem a jemná čokoládová poleva. Tyhle pekanové kostky od cukráře Vlada Ryasnyy jsou dokonalou kombinací textur i chutí, které potěší každého milovníka sladkého.

Kristina Zábrodská , 20.03.2026

Udržitelnost a sociální dopad svého podnikání má společnost Zátiší v DNA. K 35. narozeninám si chce nadělit nejpřísnější certifikát v oboru. Cesta k němu začala už před třemi lety a proces stále probíhá.