Kristina Zábrodská , 03.09.2025

Šéfkuchař Daniel Bureš si rád vybírá suroviny osobně, a proto vyrazil s kolegy do rybářství Štampach, aby se na vlastní oči přesvědčil, jak žijí sladkovodní ryby, které v restauraci V Zátiší servíruje hostům.

Kateřina Hýlová , 28.08.2025

Česko je národem houbařů, ale málokdo tomu opravdu rozumí tak jako Martin Mňuk, známý jako Lovec hub. Houby nejen sbírá, ale také dodává do těch nejlepších restaurací, včetně podniků Zátiší Group.

Kateřina Hýlová , 14.08.2025

V nové epizodě podcastu Špetka chuti jsme se ponořili do světa výběrové kávy. Naším hostem byl Jakub Smolka, Head of Coffee z liberecké pražírny Nordbeans, aktuální Barista roku 2025 a jeden z nejzajímavějších hlasů na české kávové scéně.

Kateřina Hýlová , 13.08.2025

Restaurace V Zátiší prochází svou největší proměnou. A není to jen o novém interiéru, ale hlavně o celém konceptu. Kuchyně i atmosféra se posouvají směrem k moderně pojatému slovanskému duchu.

Kateřina Hýlová , 31.07.2025

Marcela Vuong tvoří pomyslný most mezi dvěma kulturami – českou a vietnamskou. Narodila se v Česku, ale část dětství strávila ve Vietnamu. Studovala ekonomii, ale místo kariéry v kanceláři ji to nakonec přirozeně táhlo k jídlu – a dnes ji zná spousta lidí jako průvodkyni vietnamskou kuchyní, kulturní ambasadorku a lektorku vaření.

Kateřina Hýlová , 02.07.2025

V dalším dílu podcastu Špetka chuti jsme se ponořili do zákulisí hodnocení restaurací a kdo jiný by o něm mohl mluvit zasvěceněji než Miroslav Lekeš, šéfinspektor průvodce Gault&Millau pro Českou republiku, Slovensko a Maďarsko.

Kateřina Kočičková , 01.07.2025

Představte si dokonalý letní den. Slunce vás šimrá na tváři, vzduchem voní rozkvetlé stromy a vy držíte v ruce kornout s krémovou vanilkovou zmrzlinou, která chutná tak, že se stává zážitkem, ne jen dezertem.

Kristina Zábrodská , 01.07.2025

Tipnete si, kolik v restauracích Mlýnec a V Zátiší spotřebují za měsíc citrusů? Vymačkané slupky, ani nakrájené a  nespotřebované kousky však nekončí v koši, ale v sudu.

Kateřina Hýlová , 29.06.2025

Venku to konečně vypadá jako léto, a tak jsme do nové epizody podcastu Špetka chuti pozvali tu nejpovolanější, když přijde na zmrzlinu – Kateřinu Kočičkovou, redaktorku magazínu Apetit a autorku blogu Tři kopečky. Kateřina už roky sleduje vše, co se v Česku i ve světě šustne kolem zmrzliny a ty nejlepší i hodnotí.