Kristina Zábrodská , 17.09.2026

Otevřením Královských jatek před 130 lety se zásadně proměnilo zásobování Prahy. Rekonstrukcí Bursy se do Holešovické tržnice zase vrací kvalitní maso a vychlazené pivo.

Kateřina Hýlová , 19.08.2026

Před téměř dvaceti lety byli Láďa Vaníček a Michal Húsek dva z nejmladších kuchařů v pražském Le Palais a v náročné kuchyni si navzájem kryli záda. Z pracovního spojenectví vzniklo přátelství na celý život. V září se po letech znovu setkají v jedné kuchyni, tentokrát v hotelu Savoy ve Špindlerově Mlýně.

Kateřina Hýlová , 24.06.2026

Jak vypadá gastronomie bez televizních kamer? Jan Punčochář mluví o byznysu, lidech, Michelinu i budoucnosti české gastronomie. A ukazuje, že jídlo opravdu miluje.

Petra Jehne , 19.06.2026

Tříchodové menu, dvě sklenky vína a dvě výjimečné pražské adresy. Letní festival v restauracích Mlýnec a V Zátiší zve na oběd nebo brzkou večeři, která na chvíli promění běžný den v malý gastronomický únik.

Kateřina Hýlová , 16.06.2026

Hosta nejnovějšího dílu podcastu pravděpodobně netřeba zdlouhavě představovat. Pokud jste někdy v Praze hledali férovou směnárnu, snažili se vyhnout předraženému taxíku nebo vás prostě jen zajímalo, co je pravdy na „tradičním“ trdelníku nebo pražské šunce, narazili jste na něj. Pozvání do podcastu přijal Janek Rubeš, tvář projektů Honest Guide a Kluci z Prahy.

Kristina Zábrodská , 13.03.2026

Kávu můžete jen tak vypít, nebo si ji užít. Bratři Kozlovi zvolili druhou možnost a založili pražírnu Nordbeans. Právě z Liberce pochází káva, kterou dnes ochutnáte v restauracích Mlýnec a V Zátiší i v kantýnách. V každé je ale jiná, podle chutí hostů.

Kristina Zábrodská , 13.02.2026

Jakmile se Zdeněk Lezo něco naučil, přestalo ho to bavit. Vaření je jediné, čemu se věnuje nepřetržitě přes 20 let a propadá mu čím dál víc. Sous chef restaurace V Zátiší to přičítá svým parťákům v kuchyni a své lásce k jídlu.

Kateřina Hýlová , 13.02.2026

Dostat michelinskou hvězdu je jedna věc. Udržet si u toho zdravý rozum, nesesypat se z tlaku a nenechat si ego přerůst přes hlavu, to je věc druhá. Zvlášť když nevaříte v centru Prahy, ale na jižní Moravě, kde je všechno tak trochu jinak.

Kateřina Hýlová , 16.01.2026

Co vlastně dělá generální manažer restaurace? A jak vypadá jeho den, když vede místo, které není jen jedna restaurace, ale ekosystém několika konceptů pod jednou střechou – otevřená kuchyně propojená s barem, vinný bar ve vnitrobloku, kavárna a eventové prostory?