Žádná potravina není vyloženě nezdravá. Tedy pokud není zkažená, plesnivá, spálená či kontaminovaná nějakou zdraví škodlivou látkou. To, co si často pod nezdravou potravinou představíme jsou ale sladkosti, jídla z fast foodu, chipsy nebo třeba sladké limonády. Jinými slovy potraviny, které jsou bohaté na energii, ale chudé na některé zdraví prospěšné látky. Někdy jsou označovány také jako „prázdné“, což není zcela přesné označení, jelikož stále obsahují energii, ač je to převážně třeba tuk a cukr. Dále se jako nezdravé potraviny označují i tzv. vysoce zpracované potraviny, které jsou plné „éček“, tedy nejrůznějších aditiv, které zajišťují příjemnou chuť, vůni či například barvu výrobku. Je důležité ale uvést, že obsah přídatných látek nedělá z potraviny nezdravou a škodlivou. Pravdou ale je, že dlouhý seznam éček nám může napovědět, že potravina není plná výživných a čerstvých surovin.

Živiny, které právě v těchto vyjmenovaných potravinách často chybí, jsou zejména kvalitní bílkoviny, vláknina a nejrůznější vitamíny či minerální látky. Kdyby byl tedy základ jídelníčku na těchto potravinách postaven, mohou nám tyto živiny jednoduše chybět. Naopak cukru, tuku a soli bychom mohli konzumovat nadbytek. Pokud ale těmito potravinami jídelníček zpestříme, nestane se nic zásadního.

Na jakých potravinách by tedy měl jídelníček stát? Ideálně na potravinách, které jsou bohaté na zmíněné zdraví prospěšné látky. Často si pod nimi představíme ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, ryby nebo třeba kvalitní oleje. Opomenout bychom ale neměly ani kvalitní mléčné výrobky, které jsou bohužel opředeny mnohými mýty. Jak bylo ale řečeno, na těchto potravinách by měl jídelníček v základu stát. Tedy neznamená to, že zdravý jídelníček je jedině takový, kde konzumujeme každý den a od rána do večera jen jmenované potraviny. I tady platí pravidlo „všeho s mírou“. Zajímá nás celková rovnováha jídelníčku. Pokud totiž někdo na denní bázi konzumuje například dvě kila ovoce a zeleniny, nebude se jednat o zdravý jídelníček.

V jídelníčcích lidí, co se až přehnaně snaží jíst stále zdravě, se setkáváme třeba s nadbytkem vlákniny, který se projeví třeba trávicími obtížemi. Při „ultra-zdravém“ jídelníčku může být také náročné pokrýt potřebnou denní dávku energie, a to zvlášť, pokud třeba sportujete. Při sportu totiž může být dokonce vhodné sáhnout po potravině s vyšším obsahem cukru. To samé třeba na celodenních výletech do přírody. Sladká tyčinka na výletě tedy nemusí být žádným nezdravým hřešením, ale naopak skvěle zvolenou sportovní svačinkou. Opomenout nesmíme ani psychologický aspekt jídla. Různé pokrmy a potraviny máme spojené s hezkými okamžiky, oslavami a jednoduše pobytem ve společnosti. A příjemně strávený čas s rodinou a přáteli je také důležité pro naše celkové zdraví. Naopak stres, že máme na něco chuť, všichni ostatní si dávají a vy nemůžete kvůli pozdějším výčitkám, zase tak zdravý být nemusí.