alt-desktop

Když se vysoká gastronomie potká s divadlem. Jak bude vypadat gastro performance BEEF?

15.03.2025

Doba čtení: 7 min

Holešovická tržnice slaví 130 let, a to ve velkém stylu. V hlavní roli bude tento rok jídlo a pití, které bude vrcholit 20denním pop upem točícím se právě kolem jídla. Ochutnat budete mimochodem moci i dort, co upekli pejsek a kočička. Hlavním tahákem bude ale BEEF, unikátní gastro performance.

BEEF představuje jedinečné spojení divadla a gastronomie, které se odehrává v prostorách bývalých jatek v Holešovické tržnici. Tento inovativní projekt nabízí 11chodovou večeři, kde se jídlo stává součástí uměleckého zážitku.

Zobrazit menu

Zažijte BEEF na vlastní kůži!

Nechte se unést hrou chutí, emocí a uměním. Podívejte se na kompletní 11chodové menu a objevte, co vás čeká!

Zobrazit menu

Za kulinářským zážitkem stojí šéfkuchař restaurace Mlýnec, Láďa Vaníček, který vytvořil menu reflektující symbiózu mezi divadlem a gastronomií. Na začátku byly inspirační obrázky vytvořené umělou inteligencí, ze kterých vzešlo neotřelé a nápadité menu jen s jedním masovým chodem.

Čekání na maso bude jako čekání na Ježíška, jak komentoval menu Adam Skala.

Proces tvorby menu byl značně dynamický a plný změn a bude využívat řadu atypických prvků servírování, aby dodaly celému konceptu originální a lehce šílený nádech. Celá performance se ponese v duchu mše, proto chody s názvy zvěstování, nanebevzetí, modla nebo requiem. Menu plné barev, chutí, které s vámi budou mávat, trhat hlavu, budete si olizovat prsty a nakonec taky zemřete sladkou smrtí.

Součástí bude i nejoblíbenější české vegetariánské jídlo, tipnete si které? 

BEEF představuje unikátní zážitek, kde se hranice mezi divadlem a gastronomií stírají, a nabízí hostům možnost prožít večeři jako umělecké dílo. Už rezervujete místa?

Pokud vás zajímá, jak taková gastro performance vzniká, nechte se vzít do zákulisí v našem podcastu Špetka chuti ze Zátiší, kde jsme si s Láďou, Adamem a Veronikou o BEEF povídali.
 

Pustit podcast

Sejde se u stolu kuchař, režisér a producentka…

Tohle není vtip, ale gastro performance BEEF, kde se jídlo prolíná s divadlem! V podcastu vám Adam, Láďa a Veronika odhalí, jak jídlo může být součástí uměleckého zážitku.

Pustit podcast

Hlavní tváře BEEFu

FOTO: Láďa Vaníček, Adam Skala, Veronika Svobodová, Kryštof Bartoš

Láďa Vaníček

Šéfkuchař restaurace Mlýnec, který jedinečné menu pro BEEF spolu se Zátiší Catering vymyslel. Dokazuje, že jídlo může být součástí vyprávění příběhu stejně jako herecký výkon. 11 kreativních chodů, působivá prezentace, která šálí zrak, v tom je Láďova síla kreativity.

Adam Skala

Režisér, scénárista a dramatik, který se nebojí experimentovat s formou. Má za sebou inscenace od Šakalích let po imerzivní hry. Postará se o to, abyste na tuhle performance hodně dlouho vzpomínali.

Veronika Svobodová

Programová manažerka Holešovické tržnice, která se ve své aktuální tvorbě zaměřuje na site-specific projekty a imerzivní inscenace. Kromě BEEF má na triku další food projekty, na které můžete do tržnice vyrazit v průběhu celého roku.
 

Kryštof Bartoš

Kryštof Bartoš vládne BEEFu jako velekněz – s charismatem, které vtahuje do mystické atmosféry celé performance. Ostřílený divadelník (Klicperovo divadlo, Husa na provázku, Činoherní klub) a tvář známá z filmů a seriálů (Devadesátky, Zlatá labuť) přináší na scénu energii, která se zaryje pod kůži.

Objevit Mlýnec

Chcete ochutnat Láďovo umění už teď?

Sezónní menu Ládi Vaníčka na vás čeká v Mlýnci. Přijďte vyzkoušet, co právě tvoří.

Objevit Mlýnec

Podobné články

BEEF - jak se tvoří gastro performance

Kateřina Hýlová , 06.03.2025

V nejnovějším díle našeho podcastu jsme se ponořili do světa, kde se divadlo prolíná s gastronomií, abychom vám představili unikátní projekt BEEF.

Už to bublá, už to kvasí

Kristina Zábrodská , 04.03.2025

I špičkoví kuchaři se stále učí nové techniky, aby mohli naplno rozvíjet svou kreativitu a vymýšlet originální jídla. Naposledy se sešli na kurzu fermentace.

Stále zářící hvězdy

Kristina Zábrodská , 28.02.2025

Restaurace V Zátiší a Mlýnec pravidelně dostávají vysoká gastronomická ocenění od odborníků i veřejnosti. Už přes dvacet let!