1
Den předem nechte máslo změknout při pokojové teplotě. Ve větší míse smíchejte mouku, cukr, máslo, žloutky a citrónovou kůru. Postupně přidávejte vodu, dokud se těsto dobře nespojí, a vypracujte hutné těsto.
2
Zabalte těsto do igelitového pytlíku a nechte ho přes noc v lednici.
3
Ráno těsto vyndejte z lednice aspoň hodinu předem. Vyválejte ho do tenké placky a vykrajujte tvary.
4
Do každého druhého kousku vykrojte menší dírku a připravte tak páry. Pečte na 160 stupňů 13-15 minut.
5
Po vychladnutí potřete plné kousky džemem a spojte s dírkovanými.