Asi nebudete překvapení, že to není tak jednoznačné. Pojďme se společně zamyslet nad tím, jakou roli vlastně hraje školní jídelna ve výživě dětí a jak k celé problematice přistoupit.

Většina rodičů si spíše oddechne, když se jejich dítě začne stravovat ve školce nebo ve škole. Odpadne tím starost s každodenním vařením. Navíc zejména rodiče vybíravějších dětí mohou mít tendence opakovat stále dokola několik málo jídel, které má dítě rádo.

Školní jídelny ve státních školách musí plnit výživové normy pro školní stravování, což zaručuje použití určitého množství surovin z každé z důležitých kategorií - ať už to jsou ryby, zelenina nebo luštěniny, čímž se zajistí pestrost jídelníčku.

Ani soukromí poskytovatelé však nejsou pozadu a zvlášť v mezinárodních školách nabízí pestré menu plné receptů z různých koutů světa. Dítě má tedy možnost ochutnat nové potraviny a zvyknout si na chutě, se kterými by se doma třeba ani nesetkalo.

Navíc když vybíravé dítě vidí, že ostatní děti oběd snědí, může ho to motivovat k ochutnávání nových jídel. Bohužel to samozřejmě může fungovat i naopak a některé děti zase uvedou určitá jídla v nemilost, protože kamarádům také nechutnají. Obecně však lze říct, že obědy ve školních jídelnách jsou pestré a vyvážené.

Možná to mnohé rodiče překvapí, ale ano, i knedlíky se mohou v dětském jídelníčku beztrestně objevit. Naopak je důležité, aby se dítě setkávalo s co nejširším spektrem jídel a budovalo si k němu zdravý vztah. Ve chvíli, kdy bychom se snažili dítěti předat postoj, že cukr není zdravý a škodí nám, spíše než že by přestalo mít rádo sladké chutě, způsobili bychom, že bude mít ze sladkostí dřív nebo později výčitky a objeví se negativní emoce spojené s jejich konzumací. V nejhorším případě se pak může rozvinout i porucha příjmu potravy, a to například přejídání se zapovězenou potravinou a následné zvracení.

Důležité však je, aby se sladká jídla neobjevovala na oběd každý den a aby dítě jedlo pestře. Obecně je samozřejmě vhodné to s cukrem nepřehánět a sladké jídlo doplnit bílkovinou - což může být právě úlohou školní jídelny. Nabídne na menu sladké ovocné knedlíky, ale posype je cukrem jen lehce a k jídlu podá ještě tvaroh jako zdroj bílkovin a vápníku.

Co se týče kynutých knedlíků jako příloha k masu s omáčkou, ani těch se nemusíte bát. Jde v podstatě o mouku, vodu, vejce, droždí a housku a výživová hodnota je dost podobná třeba takové rýži. Tato příloha neobsahuje moc vlákniny, ale dodá komplexní sacharidy, které jsou důležitým zdrojem energie. Je však fajn, aby nebyly knedlíky podávané pouze se smetanovou omáčkou nebo omastkem z tučného masa, protože jako houba nasají veškerý tuk a celé jídlo pak může být o něco vydatnější, než by bylo na pravidelné bázi vhodné. Pokud se však připraví kvalitní guláš z libovějšího masa a základem omáčky bude cibule, jde o naprosto vyváženou možnost oběda.
 

Úloha školy je poskytnout dítěti vyvážený oběd, který zajistí, že si dá aspoň jedno teplé jídlo za den. Nicméně je důležité, aby se dítě učilo zdravým návykům především od rodiny - a to ráno snídat, do školy si nachystat svačinu a aby vědělo, že když má více sportovní aktivity, je potřeba jíst o něco víc a nebo si před tréninkem dát třeba oblíbenou buchtu. Ve chvíli, kdy dítě celé dopoledne nejí, je sice fajn, že si ve škole dá oběd, ale pravděpodobně bude i tak trpět energetickým deficitem, což se může odrazit i na jeho soustředění v průběhu výuky nebo při psaní testu. Navíc když zrovna některý den dítěti nebude oběd chutnat, spíše se naučí hlavní jídla nahrazovat sladkostmi, chipsy nebo energy drinky.

Pokud chcete své děti vést ke zdravým návykům, ale sami si na jídlo neuděláte čas, odbýváte se a energii doháníte večer u televize, pravděpodobnost, že by si dítě samo od sebe vybudovalo návyk na pravidelnost, je samozřejmě menší. Je skvělé, pokud jsou děti pro své rodiče motivací k tomu, aby sami udělali ve své životosprávě změny k lepšímu a třeba si vyhradili čas na společnost snídani a večeři, případně děti zapojili do přípravy aspoň jednodušších jídel.

Je užitečné se s dětmi bavit o tom, jak jim v jídelně chutná a zjišťovat, zda se v jídelně dobře nají. Pokud je na výběr více jídel, vybírejte je spolu s dítětem a třeba mu i vysvětlete, co které z jídel na menu bude obsahovat. V případě, že víte, že dítě některé jídlo určitě nesní, zabalte mu s sebou do školy třeba větší sendvič nebo tortillu, aby mu energie nechyběla. Děti si totiž často nespojí neovladatelnou chuť na sušenky z automatu s tím, že jim chybí energie kvůli vynechané snídani nebo nedojedenému obědu. A to jsou právě ty návyky, které jsou tak zásadní.