Velkolepá kulinární akce překonala všechny představy. Během víkendu 20.–21. ledna se do O2 Universa sjelo přes 12 000 gurmánů. Všichni netrpělivě očekávali setkání s oblíbenými šéfkuchaři, porotci Masterchefa, mistrovské duely šéfkuchařů na pódiu a hlavně možnost pochutnat si na jídlech z 12 top tuzemských restaurací.
 

Prvním Láďovým duelovým jídlem byly Tygří krevety s česnekovo-zázvorovým beurre blanc. Na místě mu držela palce celá rodina a přátelé, a jeho syn v ruce hrdě držel plakát s nápisem „Táta je 1“. Tento pohled Láďovi dodal obrovskou energii. Když pak zjistil, že mu pro dokonalou přípravu krevet chybí klíčová ingredience, jeho manželka mu z publika obratně podala svou skleničku vína. Vše se tím skvěle vyřešilo a porotce Marek Raditsch, šéfkuchař restaurace Kampa Park, mu poslal uznalé kývnutí. Láďa oslavil úspěch nejen s krevetami, ale i s přípravou hovězího pupku se smetanovo-lanýžovou bramborou, hlívou a hořčicovou omáčkou v nedělním souboji s Přemkem Forejtem.
 

Láďa Vaníček také zasedl v porotě, hodnotil tatarák Jana Punčocháře z restaurace U Matěje a Marca Giampaoliho, šéfkuchaře restaurace Aromi. Zvolil jeden z nejoblíbenějších předkrmů z Mlýnce a byl zvědavý, jak jej připraví jiní top šéfkuchaři. „Oba tataráky byly chuťově vynikající, lišily se konceptem a finálním podáním,“ usmívá se Láďa.

Zauzený telecí tatarák si získal srdce i festivalových návštěvníků, během dvou dnů se jich prodalo 1 038 porcí! Efektní dokončení zauzením přímo před zraky návštěvníků fascinovalo stejně jako jemná a zároveň výrazná chuť čerstvého masa.
 

„Během soboty jsme prodali všechny připravené porce a průběžně jsme volali do restaurace, aby nám připravovali další suroviny. V 8 jsme zavřeli stánek a vydali se s částí kuchařů do Mlýnce chystat festivalová jídla na druhý den. Další tři kluci vstali brzy ráno a pokračovali v přípravě, abychom měli na neděli všechna jídla v dostatečném množství,“ popisuje nečekaný adrenalin na place Láďa.
 
„Říkali jsme si, že kdybychom prodali 500 větrníků, bude to skvělé, ani nás nenapadlo, že zmizí během prvního dne. Zájem hostů nás mile překvapil a bezprostřední pozitivní ohlasy na naše festivalové pokrmy nás ohromně potěšily,“ dodává Láďa.
 

Šéfkuchař Marek Šáda poměřoval svou kreativitu s Janem Punčochářem, se kterým se znal z restaurace Mlýnec, kde spolu kdysi vytvářeli speciální menu. Okamžitě navázali na tehdejší souhru v kuchyni a celý duel se nesl v přátelském duchu. Grilovaný morek s hovězím tatarákem, pstruhovým kaviárem a olejem z pečeného česneku od šéfkuchaře Pavla Sapíka v provedení obou kuchařských es okouzlil tvůrce receptury i publikum.
 

„Atmosféra byla fantastická, diváci hlasitě fandili, chtěli se s námi vyfotit, přišli si pro podpis nebo si povídali o vaření. To mě mile překvapilo. Z restaurace, kde trávím 12–13 hodin v kuchyni, to neznám,“ směje se a uzavírá zážitky ze Souboje na talíři live Láďa Vaníček.

Nezbývá než doufat, že se podobná akce bude konat i za rok a možná i dříve. Některé festivalové lahůdky obou šéfkuchařů však můžete ochutnat už teď v restauracích Mlýnec a V Zátiší.