Tato gastroperformance nabízí jedenáctichodovou večeři v prostorách bývalých jatek v Holešovické tržnici, kde se jídlo stává součástí uměleckého zážitku.

Naším hostem byl režisér a scenárista Adam Skala, programová manažerka Holešovické tržnice Veronika Svobodová a šéfkuchař restaurace Mlýnec Láďa Vaníček, které celé menu vymyslel.

Bavili jsme se o experimentálních přístupech k divadlu a překračování hranic tradičních forem, což se samozřejmě potvrzuje i u BEEF. Probrali jsme, jak se v současnosti proměňuje vnímání divadla jako umělecké formy a zda jsou lidé připraveni na interaktivní zážitky. Láďa nám prozradil, jak se takové jedinečné menu tvoří, v čem je "divadelní gastronomie" jiná a jaké výzvy přináší příprava menu, kde je pouze jeden chod masový.

Diskutovali jsme o tom, jak jídlo ovlivňuje vnímání zážitku z představení, zda může být plnohodnotnou součástí děje nebo jen doplňkem a jak to bude v případě BEEF. Nechali nás nahlédnout do zákulisí projektu, aby nás tak akorát navnadili na to, si celou večeři vyzkoušet na vlastní kůži.

Pokud vás zajímá, jak může vypadat spojení divadla a gastronomie v unikátní gastroperformance, tento díl našeho podcastu si rozhodně nenechte ujít.