Dan mluví o svém přístupu k jídlu a kuchařskému stylu, o tom, co ho charakterizuje jako šéfkuchaře a zda má v plánu otevřít vlastní restauraci. Prozradil, jestli vaří i doma, co si v restauraci nikdy neobjedná, nebo kam rád zajde, když má chvíli volno od vlastní kuchyně.