V novém díle podcastu Špetka chuti jsme si povídali s Danielem Burešem, novým šéfkuchařem restaurace V Zátiší. Zjistíte, jaké to bylo v Hell's Kitchen, jak se dostal ke kuchařině a čemu se věnuje ve volném čase.

V dalším díle podcastu jsme si povídali s novým šéfkuchařem restaurace V Zátiší, sedmadvacetiletým Danem Burešem.

Kuchařina nebyla jeho vysněnou prací, ale spíš praktickou volbou. Zpočátku ho to moc nebavilo a vaření sloužilo k vydělání peněz.

Brzy mu ale došlo, že v tom podle jeho vlastních slov bude asi dobrý a vášeň pro vaření si postupně našel. Získal zkušenosti ve vyhlášených podnicích jako je Pizza Nuova, La Finestra, Bellevue nebo jako šéfkuchař malostranské restaurace Pastař. Restaurace V Zátiší se pod jeho vedením začíná měnit od letošního září.

Jak Daniel do kuchyně přišel

Objevte kariérní cestu šéfkuchaře V Zátiší, Daniela Bureše, kterého aktuálně můžete vidět v Hell’s Kitchen.

Pustit podcast

Dan s námi sdílel příběhy nejen ze své profesní dráhy, ale také to, jakým výzvám v životě čelil, ať už při nelehkém vyrůstání nebo v televizní show Hell's Kitchen. Dozvěděli jsme se i víc o jeho lásce k MMA a autům.

Dan mluví o svém přístupu k jídlu a kuchařskému stylu, o tom, co ho charakterizuje jako šéfkuchaře a zda má v plánu otevřít vlastní restauraci. Prozradil, jestli vaří i doma, co si v restauraci nikdy neobjedná, nebo kam rád zajde, když má chvíli volno od vlastní kuchyně.

Napsali o V Zátiší

Degustační menu V Zátiší

Na Luxus.cz se dozvíte o degustačním menu restaurace V Zátiší, kde šéfkuchař Daniel Bureš spojuje chutě z celého světa s pečlivým vinným párováním a jedinečnou atmosférou.

Přečíst článek

Tip na další podcast

Zákulisí michelinské kuchyně s Tomášem Ngocem

Objevte Tomášovu cestu z Moravy k michelinu v Londýně a jeho tipy z dvouhvězdičkové kuchyně.

Pustit podcast

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

Votre Plaisir o sladkém, ryzích chutích, splněném cukrářském snu a taky o vanilkových rohlíčcích

Kateřina Hýlová , 02.12.2025

Adventní období je čas, kdy cukrářské umění dostává úplně nový rozměr. Vůně másla, oříšků a vanilky jako by visela všude kolem. Pro Michala a Gabrielu Hrubcovy, tvůrce ikonické pražské cukrárny Votre Plaisir, je sice tato vůně denním chlebem, ale i o Vánocích mají něco navíc a slušný zápřah k tomu.

Perly Itálie: Lanýže v doprovodu výjimečných vín

Kristina Zábrodská , 21.11.2025

Lanýžový festival v restauraci V Zátiší nyní doplňují italská vína z La Fattoria.

Jiří Štift o tom, jak postavit gastro kolos, který funguje

Kateřina Hýlová , 14.11.2025

Řídit kuchyni pro několik stovek hostů denně není jen o vaření. Je to logistika, leadership, strategie a schopnost reagovat na neustále se měnící realitu. Hostem nové epizody podcastu Špetka chuti je Jiří Štift – šéfkuchař a spolumajitel podniků Sia, Brambora a nově také Mexická. Vařil na zaoceánské lodi, vedl kuchyně v Alcronu a Mandarin Oriental – a teď se naplno věnuje budování silných gastronomických konceptů, které denně odbaví stovky hostů.

Daniel Bureš: Nový šéfkuchař V Zátiší o Hell's Kitchen, kariéře a životě mimo kuchyni