V nejnovějším díle podcastu jsme se podívali na jídlo, které by normálně skončilo v koši, a na to, jak ho můžeme zachránit.

Naším hostem byla Denisa Rybářová z projektu Zachraň oběd. Ten propojuje jídelny a kantýny s charitativními organizacemi a pomáhá dostat přebytkové porce k těm, kteří je opravdu potřebují. Povídali jsme si o tom, jak celý systém funguje, jaké jsou překážky v darování jídla v Česku, jak se povedlo změnit českou legislativu a jak velký problém je plýtvání jídlem v Česku.

Kolik obědů končí zbytečně v koši?

A jak je můžeme dostat k těm, kteří je potřebují? Dozvíte se v podcastu s Denisou Rybářovou.

Pustit podcast

Denisa nám přiblížila rozdíly mezi charitativními iniciativami, jako je Zachraň oběd, a komerčními platformami typu Too Good To Go nebo Nesnězeno. Řešili jsme, jaké typy jídla se dají snadno zachránit a které naopak ne, a co mohou jednotlivci udělat už dnes, aby pomohli snížit plýtvání potravinami.

Jak se zachraňují obědy v praxi?

Díky Zachraň oběd nevydané porce jídla z kantýn Fresh & Tasty nekončí v koši, ale nasytí ty, kteří to potřebují.

Chci zjistit víc

Dozvěděli jsme se také, jak se tahle práce promítla do jejího vlastního přístupu k jídlu a jestli zachraňuje jídlo i doma a hlavně jakou část tvoří vyhozené jídlo z domácností oproti ostatním sektorům.

Kolik jídla vyhodíte doma vy?

Třetina vyprodukovaného jídla na světě končí v koši. A přitom by mohlo nasytit miliony lidí.

Zjistěte, jak neplýtvat a ušetřit!

Pokud vás zajímá, jak jednoduše přispět k menšímu plýtvání, jak funguje propojení gastro provozů s charitou a jak se daří měnit pravidla v oblasti darování jídla, tento díl si rozhodně nenechte ujít!

Tip na další podcast

Poslechni si celý rozhovor s Giang Ta

Co nového chystá Taro Group? Jak se mění vietnamská kuchyně v Česku? A kde v Sapě najdeš skrytý poklad?

Pustit díl

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

Honza Vu a Vojta Tesárek o tom, jak fotit jídlo

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Říká se, že jíme i očima. Obzvlášť v dnešní době, kdy scrollujeme, ukládáme, sdílíme. A často se rozhodujeme podle jediné fotky. Právě proto má food fotografie v dnešní gastronomii mnohem větší váhu, než si možná připouštíme.

GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Vlad Ryasnyy je cukrář, který experimentoval s pečením už ve dvanácti letech. V době, kdy většina dětí řeší úplně jiné věci, on zkoušel první dezerty, učil se z chyb a postupně si budoval vlastní rukopis. I o tom, co ho k pečení v tak mladém věku vedlo, jsme se bavili v nové epizodě podcastu.

Od léků proti HIV k nejlepším destilátům: Příběh Petra Alexandera a alchymie v Landcraftu

Kateřina Hýlová , 18.03.2026

Málokdo v sobě spojuje tak odlišné světy jako Petr Alexander. Vědec, který se podílel na vývoji léků proti HIV a hepatitidě. Muž, který roky trávil noci nad titulky filmů pro Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary. A dnes spoluzakladatel lihovaru Landcraft, kde se k chemii vrátil a pracuje s chutí, přírodou a tím, co by jinak skončilo jako odpad.

Denisa Rybářová o zachraňování obědů a plýtvání