alt-desktop

Denisa Rybářová o zachraňování obědů a plýtvání

19.03.2025

Doba čtení: 4 min

V nejnovějším díle podcastu jsme se podívali na jídlo, které by normálně skončilo v koši, a na to, jak ho můžeme zachránit.

Naším hostem byla Denisa Rybářová z projektu Zachraň oběd. Ten propojuje jídelny a kantýny s charitativními organizacemi a pomáhá dostat přebytkové porce k těm, kteří je opravdu potřebují. Povídali jsme si o tom, jak celý systém funguje, jaké jsou překážky v darování jídla v Česku, jak se povedlo změnit českou legislativu a jak velký problém je plýtvání jídlem v Česku.

Pustit podcast

Kolik obědů končí zbytečně v koši?

A jak je můžeme dostat k těm, kteří je potřebují? Dozvíte se v podcastu s Denisou Rybářovou.

Pustit podcast

Denisa nám přiblížila rozdíly mezi charitativními iniciativami, jako je Zachraň oběd, a komerčními platformami typu Too Good To Go nebo Nesnězeno. Řešili jsme, jaké typy jídla se dají snadno zachránit a které naopak ne, a co mohou jednotlivci udělat už dnes, aby pomohli snížit plýtvání potravinami.
 

Chci zjistit víc

Jak se zachraňují obědy v praxi?

Díky Zachraň oběd nevydané porce jídla z kantýn Fresh & Tasty nekončí v koši, ale nasytí ty, kteří to potřebují.

Chci zjistit víc

Dozvěděli jsme se také, jak se tahle práce promítla do jejího vlastního přístupu k jídlu a jestli zachraňuje jídlo i doma a hlavně jakou část tvoří vyhozené jídlo z domácností oproti ostatním sektorům.

Zjistěte, jak neplýtvat a ušetřit!

Kolik jídla vyhodíte doma vy?

Třetina vyprodukovaného jídla na světě končí v koši. A přitom by mohlo nasytit miliony lidí.

Zjistěte, jak neplýtvat a ušetřit!

Pokud vás zajímá, jak jednoduše přispět k menšímu plýtvání, jak funguje propojení gastro provozů s charitou a jak se daří měnit pravidla v oblasti darování jídla, tento díl si rozhodně nenechte ujít!

Tip na další podcast

Pustit díl

Poslechni si celý rozhovor s Giang Ta

Co nového chystá Taro Group? Jak se mění vietnamská kuchyně v Česku? A kde v Sapě najdeš skrytý poklad?

Pustit díl

Podobné články

Bílkoviny, pyramidy a strach z pečiva. Karolína Fourová uvádí věci na pravou míru.

Kateřina Hýlová , 29.06.2026

Máme počítat bílkoviny? Bát se cukru? Vyřadit pečivo? A je vůbec úkolem restaurace vychovávat hosty ke zdravému stravování? Karolína Fourová patří k těm, kteří se v záplavě výživových rad snaží vracet debatu zpátky na zem.

Jan Punčochář o tom, proč už dnes (ne)stačí vařit dobře

Kateřina Hýlová , 24.06.2026

Jak vypadá gastronomie bez televizních kamer? Jan Punčochář mluví o byznysu, lidech, Michelinu i budoucnosti české gastronomie. A ukazuje, že jídlo opravdu miluje.

Janek Rubeš o Praze bez turistických pastí (snad jednou) a bez trdelníků

Kateřina Hýlová , 16.06.2026

Hosta nejnovějšího dílu podcastu pravděpodobně netřeba zdlouhavě představovat. Pokud jste někdy v Praze hledali férovou směnárnu, snažili se vyhnout předraženému taxíku nebo vás prostě jen zajímalo, co je pravdy na „tradičním“ trdelníku nebo pražské šunce, narazili jste na něj. Pozvání do podcastu přijal Janek Rubeš, tvář projektů Honest Guide a Kluci z Prahy.