František nám prozradil, jak zaručeně poznat poctivé řeznictví na první pohled, jak vnímají maso čeští zákazníci nebo jestli řeznictví láká i mladší generace. Řeč byla i o tom, co Češi chtějí a jak se mění jejich návyky, proč je důležité podporovat tradiční česká plemena, a jaký je rozdíl mezi wagyu a českým masem.