V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali Ivetu Fabešovou, známou cukrářku a podnikatelku, která si prošla cestou plnou vzestupů i pádů.

Povídali jsme si o jejím startu v televizní soutěži, která jí otevřela dveře do světa cukrařiny, o založení první cukrárny If Café a o tom, jak se jí podařilo vybudovat úspěšnou značku. Ale také o těžkých momentech, kdy o své podnikání přišla a musela začít znovu od nuly. To se nakonec ukázalo jako to nejlepší, co se jí vlastně stalo.

Sladký byznys s hořkými momenty

Iveta Fabešová otevřeně o vzestupech, pádech i nových začátcích. Jaké trendy hýbou cukrařinou a co musíte u ní ochutnat?

Poslechnout podcast

Iveta nám přiblížila, jak postupně rozvíjela svůj nový projekt – od výrobny přes cukrárnu ve Werichově vile až po nejnovější kavárnu v Masaryčce. Bavili jsme se o tom, jak se proměnila česká cukrařina, jaké trendy ovlivňují podnikání a zda existují takové, kterým by se raději vyhnula. Prozradila, jestli si u ní někdy dáte vyhypovanou dubajskou čokoládu. Probrali jsme i spolupráci s mladou talentovanou kuchařkou Kristinou Nemčkovou na novém menu pro cukrárnu v Masaryčce i to, jak to u nás funguje v rámci gastro komunity.

Mrzí mě, že u nás neexistuje komunita, která by se vzájemně podporovala.

Dotkli jsme se i tématu sociálních sítí – jakou roli hrají v jejím podnikání a jestli mají vliv na to, co se dnes v cukrárnách prodává. A samozřejmě nemohla chybět otázka, jaký dezert si od Ivety musíte bezpodmínečně dát. Pokud vás zajímá její příběh a pohled do zákulisí sladkého podnikání, tento díl si rozhodně nenechte ujít!

Tip na další podcast

Lukáš Hejlík: Na cestě za skvělým jídlem

Jak vypadá den člověka, který objíždí Česko za těmi nejlepšími podniky? Kam se nejraději vrací a jaké novinky ho zaujaly?

Pustit podcast

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

Honza Vu a Vojta Tesárek o tom, jak fotit jídlo

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Říká se, že jíme i očima. Obzvlášť v dnešní době, kdy scrollujeme, ukládáme, sdílíme. A často se rozhodujeme podle jediné fotky. Právě proto má food fotografie v dnešní gastronomii mnohem větší váhu, než si možná připouštíme.

GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Vlad Ryasnyy je cukrář, který experimentoval s pečením už ve dvanácti letech. V době, kdy většina dětí řeší úplně jiné věci, on zkoušel první dezerty, učil se z chyb a postupně si budoval vlastní rukopis. I o tom, co ho k pečení v tak mladém věku vedlo, jsme se bavili v nové epizodě podcastu.

Od léků proti HIV k nejlepším destilátům: Příběh Petra Alexandera a alchymie v Landcraftu

Kateřina Hýlová , 18.03.2026

Málokdo v sobě spojuje tak odlišné světy jako Petr Alexander. Vědec, který se podílel na vývoji léků proti HIV a hepatitidě. Muž, který roky trávil noci nad titulky filmů pro Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary. A dnes spoluzakladatel lihovaru Landcraft, kde se k chemii vrátil a pracuje s chutí, přírodou a tím, co by jinak skončilo jako odpad.

Iveta Fabešová o tom, že život není vždycky sladký