Venku to konečně vypadá jako léto, a tak jsme do nové epizody podcastu Špetka chuti pozvali tu nejpovolanější, když přijde na zmrzlinu – Kateřinu Kočičkovou, redaktorku magazínu Apetit a autorku blogu Tři kopečky. Kateřina už roky sleduje vše, co se v Česku i ve světě šustne kolem zmrzliny a ty nejlepší i hodnotí.

Kateřina nám prozradila, jak se její zmrzlinová posedlost vůbec zrodila, co všechno musí splňovat perfektní kopeček, jak poznat kvalitní zmrzlinu i v neznámé zmrzlinárně – a jestli se dá dobrá zmrzlina vlastně udělat i doma bez přístroje. Rozebrali jsme i nejnovější trendy (ano, řeč byla i o dubajské čokoládě) a zamysleli se nad tím, jak se změnila česká zmrzlinová scéna. Spoiler: je mnohem zajímavější, než byste čekali a to i hodně daleko za Prahou.

Poslechněte si podcast s Kateřinou Kočičkovou

Co dělá dobrou zmrzlinu, jaké jsou trendy a proč je česká zmrzlinová scéna zajímavější než kdy dřív?

Pustit podcast

Zajímá vás, jestli je brainfreeze ze zmrzliny fáma nebo fakt, jaké příchutě Češi zatím pořád moc „nedávají“ a jak poznat, že vás zmrzlina tahá za nos spíš obalem než chutí? V tomhle díle se to dozvíte.

Jak na dokonalou vanilkovou zmrzlinu?

Objevte recept od zmrzlinové královny Kateřiny Kočičkové alias Tři kopečky. Krémová, poctivá a s vanilkovými tečkami – přesně taková, jakou chcete držet v kornoutu.

Vyzkoušet recept

Ať už se považujete za zmrzlinového minimalistu nebo milovníka experimentů, tenhle letní díl vám rozšíří chutě i obzory. A možná vás přiměje sáhnout po něčem jiném než vanilce a vyrazit za zmrzlinou na další výlety.

Tip na další podcast

Na jazyku pálí. V podcastu ještě víc!

Chili Ta Thuy nechodí kolem horké kaše. Mluvili jsme o jídle, hejtech i odvaze měnit věci.

Tak si ji pusť!

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

Honza Vu a Vojta Tesárek o tom, jak fotit jídlo

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Říká se, že jíme i očima. Obzvlášť v dnešní době, kdy scrollujeme, ukládáme, sdílíme. A často se rozhodujeme podle jediné fotky. Právě proto má food fotografie v dnešní gastronomii mnohem větší váhu, než si možná připouštíme.

GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Vlad Ryasnyy je cukrář, který experimentoval s pečením už ve dvanácti letech. V době, kdy většina dětí řeší úplně jiné věci, on zkoušel první dezerty, učil se z chyb a postupně si budoval vlastní rukopis. I o tom, co ho k pečení v tak mladém věku vedlo, jsme se bavili v nové epizodě podcastu.

Od léků proti HIV k nejlepším destilátům: Příběh Petra Alexandera a alchymie v Landcraftu

Kateřina Hýlová , 18.03.2026

Málokdo v sobě spojuje tak odlišné světy jako Petr Alexander. Vědec, který se podílel na vývoji léků proti HIV a hepatitidě. Muž, který roky trávil noci nad titulky filmů pro Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary. A dnes spoluzakladatel lihovaru Landcraft, kde se k chemii vrátil a pracuje s chutí, přírodou a tím, co by jinak skončilo jako odpad.

Kateřina Kočičková alias Tři kopečky o zmrzlině, trendech a čemkoliv, co (ne)patří do kornoutku