V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali Julianu Fischerovou, kterou většina z nás zná jako Maškrtnici – průkopnici kváskového pečení chleba u nás.

Juliana nejen učí amatérské pekaře, jak si doma připravit dokonalý chléb, ale pomáhá i profesionálům v pekárnách, abychom si skvělé pečivo mohli užít na co nejvíce místech. Povídali jsme si o tom, jak vůbec začínala péct a jak vznikl její blog o pečení, na který míří snad všichni domácí pekaři.

Jaké trendy hýbou pekařským světem?

Poslechněte si aktuální trendy v pečení, tipy jak zvládnout nejen kváskový chléb, ale i další pečicí výzvy.

Pustit podcast

Juliana nám přiblížila aktuální trendy v pečení, prozradila tipy na chleba, který zvládne doma každý a také to, co je pro ni osobně největší pekařská výzva. Zajímalo nás, jak ovlivnil její práci covidový boom domácího pečení a jak s ní kvásek cestuje doslova po celém světě.

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Maškrtnica.cz (@maskrtnica)

Upečte vánočku jako Maškrtnica

Objevte jednoduchý recept na vánočku, která bude hvězdou vašeho svátečního stolu. Kvásková nebo s droždím, vždy dokonalá!

Přejít na recept

A protože jsou Vánoce za dveřmi, nemohly chybět tipy na vánoční pečení. Probrali jsme, co nikdy nechybí na jejím vánočním stole, propůjčila nám svůj recept na vánočku a hlavně se podělila o několik triků a fíglů, díky kterým bude vaše letošní vánočka ta úplně nej! Pokud chcete načerpat inspiraci od jedné z největších pekařských ikon, tento díl podcastu si rozhodně nenechte ujít!

Tip na další podcast

Poslechněte si celý podcast s Veronikou Pourovou z Ne hladu

O výživě, mýtech a zdravém přístupu k jídlu! Klikněte a nalaďte se.

Pustit podcast

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

Honza Vu a Vojta Tesárek o tom, jak fotit jídlo

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Říká se, že jíme i očima. Obzvlášť v dnešní době, kdy scrollujeme, ukládáme, sdílíme. A často se rozhodujeme podle jediné fotky. Právě proto má food fotografie v dnešní gastronomii mnohem větší váhu, než si možná připouštíme.

GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Vlad Ryasnyy je cukrář, který experimentoval s pečením už ve dvanácti letech. V době, kdy většina dětí řeší úplně jiné věci, on zkoušel první dezerty, učil se z chyb a postupně si budoval vlastní rukopis. I o tom, co ho k pečení v tak mladém věku vedlo, jsme se bavili v nové epizodě podcastu.

Od léků proti HIV k nejlepším destilátům: Příběh Petra Alexandera a alchymie v Landcraftu

Kateřina Hýlová , 18.03.2026

Málokdo v sobě spojuje tak odlišné světy jako Petr Alexander. Vědec, který se podílel na vývoji léků proti HIV a hepatitidě. Muž, který roky trávil noci nad titulky filmů pro Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary. A dnes spoluzakladatel lihovaru Landcraft, kde se k chemii vrátil a pracuje s chutí, přírodou a tím, co by jinak skončilo jako odpad.

Maškrtnica o záludnostech pečení (nejen) chleba