alt-desktop

Maškrtnica o záludnostech pečení (nejen) chleba

05.12.2024

Doba čtení: 3 min

V nejnovějším díle podcastu jsme přivítali Julianu Fischerovou, kterou většina z nás zná jako Maškrtnici – průkopnici kváskového pečení chleba u nás.

Juliana nejen učí amatérské pekaře, jak si doma připravit dokonalý chléb, ale pomáhá i profesionálům v pekárnách, abychom si skvělé pečivo mohli užít na co nejvíce místech. Povídali jsme si o tom, jak vůbec začínala péct a jak vznikl její blog o pečení, na který míří snad všichni domácí pekaři. 

Pustit podcast

Jaké trendy hýbou pekařským světem?

Poslechněte si aktuální trendy v pečení, tipy jak zvládnout nejen kváskový chléb, ale i další pečicí výzvy.

Pustit podcast

Juliana nám přiblížila aktuální trendy v pečení, prozradila tipy na chleba, který zvládne doma každý a také to, co je pro ni osobně největší pekařská výzva. Zajímalo nás, jak ovlivnil její práci covidový boom domácího pečení a jak s ní kvásek cestuje doslova po celém světě.

Přejít na recept

Upečte vánočku jako Maškrtnica

Objevte jednoduchý recept na vánočku, která bude hvězdou vašeho svátečního stolu. Kvásková nebo s droždím, vždy dokonalá!

Přejít na recept

A protože jsou Vánoce za dveřmi, nemohly chybět tipy na vánoční pečení. Probrali jsme, co nikdy nechybí na jejím vánočním stole, propůjčila nám svůj recept na vánočku a hlavně se podělila o několik triků a fíglů, díky kterým bude vaše letošní vánočka ta úplně nej! Pokud chcete načerpat inspiraci od jedné z největších pekařských ikon, tento díl podcastu si rozhodně nenechte ujít!

Tip na další podcast

Pustit podcast

Poslechněte si celý podcast s Veronikou Pourovou z Ne hladu

O výživě, mýtech a zdravém přístupu k jídlu! Klikněte a nalaďte se.

Pustit podcast

Podobné články

Bílkoviny, pyramidy a strach z pečiva. Karolína Fourová uvádí věci na pravou míru.

Kateřina Hýlová , 29.06.2026

Máme počítat bílkoviny? Bát se cukru? Vyřadit pečivo? A je vůbec úkolem restaurace vychovávat hosty ke zdravému stravování? Karolína Fourová patří k těm, kteří se v záplavě výživových rad snaží vracet debatu zpátky na zem.

Jan Punčochář o tom, proč už dnes (ne)stačí vařit dobře

Kateřina Hýlová , 24.06.2026

Jak vypadá gastronomie bez televizních kamer? Jan Punčochář mluví o byznysu, lidech, Michelinu i budoucnosti české gastronomie. A ukazuje, že jídlo opravdu miluje.

Janek Rubeš o Praze bez turistických pastí (snad jednou) a bez trdelníků

Kateřina Hýlová , 16.06.2026

Hosta nejnovějšího dílu podcastu pravděpodobně netřeba zdlouhavě představovat. Pokud jste někdy v Praze hledali férovou směnárnu, snažili se vyhnout předraženému taxíku nebo vás prostě jen zajímalo, co je pravdy na „tradičním“ trdelníku nebo pražské šunce, narazili jste na něj. Pozvání do podcastu přijal Janek Rubeš, tvář projektů Honest Guide a Kluci z Prahy.