Kristínin první opravdový job v londýnské restauraci Story se 2 michelinskými hvězdami, byl tvrdá škola, kterou ale považuje za ten nejlepší základ. V Geraniu pracovala jako sous-chef a naučila se zde preciznosti, inovaci a pokoře k surovinám, přičemž si osvojila práci se zeleninou a mořskými plody.
Povídali jsme si o jejích aktuálních projektech, včetně pop-up večeří, které pořádá, a jak se věnuje své rostoucí komunitě na sociálních sítích, kde s nadšením sdílí své recepty a tipy z kuchyně (a kde na to vůbec bere čas a energii).