Vítězství v MasterChef Česko 2019 bylo jen odrazovým můstkem k tomu, aby se věnovala gastronomii na nejvyšší úrovni. V našem podcastu se podělila o své zkušenosti z michelinských restaurací, zejména ze slavného Geranium v Kodani, která má tři michelinské hvězdy a patří mezi nejlepší restaurace na světě.

Kristínin první opravdový job v londýnské restauraci Story se 2 michelinskými hvězdami, byl tvrdá škola, kterou ale považuje za ten nejlepší základ. V Geraniu pracovala jako sous-chef a naučila se zde preciznosti, inovaci a pokoře k surovinám, přičemž si osvojila práci se zeleninou a mořskými plody.

Povídali jsme si o jejích aktuálních projektech, včetně pop-up večeří, které pořádá, a jak se věnuje své rostoucí komunitě na sociálních sítích, kde s nadšením sdílí své recepty a tipy z kuchyně (a kde na to vůbec bere čas a energii).

Kristína nám také prozradila, jaké nové výzvy ji teď čekají a co podle ní dělá jídlo opravdu výjimečným. I když se snažíme, aby naše podcasty nebyly příliš dlouhé, s Kristínou jsme měli co dělat, abychom se vůbec do hodiny vešli. Je toho tolik, co bychom chtěli probrat, že bychom tam mohli sedět hodiny. Poslechněte si podcast a nechce se inspirovat stejně jako my.