Marcel Jinoch, který opustil prestižní kariéru v New Yorku, je naším hostem v nejnovějším dílu podcastu. Podělil se o své zkušenosti v New Yorku, realitu návratu do Prahy a o nové projekty, na kterých pracuje.

Pokud jste někdy snili o tom, jaké by to bylo přenést kousek Manhattanu do srdce Prahy, dnešní příběh vás určitě zaujme. Marcel Jinoch, náš host v posledním podcastu, je člověk, který přesně tohle zažil. Marcel se vzdal své vysněné kariéry v New Yorku, kde vedl barmanský tým v restauraci Feroce, kterou prestižní žebříčky záhy po otevření označily za nejlepší novou italskou restauraci na světě. Jako bar manažer pak otevíral restauraci Le Pavillon šéfkuchaře Daniela Bouluda, která záhy po svém otevření získala michelinskou hvězdu.

Poslechněte si podcast s Marcelem Jinochem

Marcel Jinoch sdílí své zkušenosti z New Yorku a plány na zlepšení české gastronomie. Nahlédněte do světa špičkových restaurací a jeho návratu do Prahy.

Pustit podcast

Nyní je zpět v Praze, kde se rozhodl rozjet nové projekty s cílem oživit českou gastronomickou scénu a posunout ji na úroveň světových metropolí. V našem rozhovoru s Marcelem jsme se bavili o tom, jaké to bylo vrátit se z rušného New Yorku do klidnější Prahy, kde podle jeho názoru stále chybí publikum pro opravdový fine dining.

Happy Hours s koktejly Marcela Jinocha v POP UPu ze Zátiší

Zažijte Happy Hours v POP UPu ze Zátiší, kde můžete ochutnat světové drinky od Marcela Jinocha. Přijďte každý den mezi 17 a 18 h a užijte si nezapomenutelné chutě za zvýhodněné ceny!

Chci na Happy Hours

Marcel nám prozradil své oblíbené podniky v Praze, kam rád zajde na drink nebo na dobré jídlo, a otevřeně mluvil o svých profesních úspěších i neúspěších, které ho na jeho cestě potkaly. Také se podělil o své sny a vize do budoucna.

Pusťte si náš podcast a nechte se vtáhnout do příběhu, který rozhodně stojí za to slyšet.

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

Honza Vu a Vojta Tesárek o tom, jak fotit jídlo

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Říká se, že jíme i očima. Obzvlášť v dnešní době, kdy scrollujeme, ukládáme, sdílíme. A často se rozhodujeme podle jediné fotky. Právě proto má food fotografie v dnešní gastronomii mnohem větší váhu, než si možná připouštíme.

GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu

Kateřina Hýlová , 02.04.2026

Vlad Ryasnyy je cukrář, který experimentoval s pečením už ve dvanácti letech. V době, kdy většina dětí řeší úplně jiné věci, on zkoušel první dezerty, učil se z chyb a postupně si budoval vlastní rukopis. I o tom, co ho k pečení v tak mladém věku vedlo, jsme se bavili v nové epizodě podcastu.

Od léků proti HIV k nejlepším destilátům: Příběh Petra Alexandera a alchymie v Landcraftu

Kateřina Hýlová , 18.03.2026

Málokdo v sobě spojuje tak odlišné světy jako Petr Alexander. Vědec, který se podílel na vývoji léků proti HIV a hepatitidě. Muž, který roky trávil noci nad titulky filmů pro Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary. A dnes spoluzakladatel lihovaru Landcraft, kde se k chemii vrátil a pracuje s chutí, přírodou a tím, co by jinak skončilo jako odpad.