Pokud jste někdy snili o tom, jaké by to bylo přenést kousek Manhattanu do srdce Prahy, dnešní příběh vás určitě zaujme. Marcel Jinoch, náš host v posledním podcastu, je člověk, který přesně tohle zažil. Marcel se vzdal své vysněné kariéry v New Yorku, kde vedl barmanský tým v restauraci Feroce, kterou prestižní žebříčky záhy po otevření označily za nejlepší novou italskou restauraci na světě. Jako bar manažer pak otevíral restauraci Le Pavillon šéfkuchaře Daniela Bouluda, která záhy po svém otevření získala michelinskou hvězdu.

Nyní je zpět v Praze, kde se rozhodl rozjet nové projekty s cílem oživit českou gastronomickou scénu a posunout ji na úroveň světových metropolí. V našem rozhovoru s Marcelem jsme se bavili o tom, jaké to bylo vrátit se z rušného New Yorku do klidnější Prahy, kde podle jeho názoru stále chybí publikum pro opravdový fine dining.

Marcel nám prozradil své oblíbené podniky v Praze, kam rád zajde na drink nebo na dobré jídlo, a otevřeně mluvil o svých profesních úspěších i neúspěších, které ho na jeho cestě potkaly. Také se podělil o své sny a vize do budoucna.

Pusťte si náš podcast a nechte se vtáhnout do příběhu, který rozhodně stojí za to slyšet.