Co je to dobrá restaurace? Musí mít Michelinskou hvězdu, být vidět na Instagramu nebo prostě jen dobře vařit?

O tom jsme si v novém díle Špetky chuti povídali s Tomášem Jilíkem – zakladatelem facebookové skupiny Jídlo & gastronomie, která má dnes přes 7,5 tisíce členů a slouží jako živá platforma pro všechny, kdo jídlo milují. A to bez rozdílu, jestli pracují v gastronomii, nebo se prostě jen rádi dobře nají.

Očima hosta

Tomáš Jilík o michelinských hvězdách, přehlížených podnicích i o tom, co dělá restauraci dobrou.

Pustit podcast

Tomáš není šéfkuchař, ani gastro kritik. Je to člověk „z lidu“, ale už toho dost “prožral”. Gastronomii sleduje řadu let – doma, na cestách i ve svých postřezích na sociálních sítích. Do podcastu jsme ho pozvali právě proto, že jeho pohled ukazuje, jak vypadá české gastro očima hosta, který má něco nachutnáno a umí dát konstruktivní zpětnou vazbu.

🎙 V podcastu se dozvíte:

• proč vznikla skupina Jídlo & gastronomie a pro koho je určena,
• co podle Tomáše dělá restauraci opravdu dobrou,
• jestli podle něj stojí všechny michelinské a „vyhypované“ podniky za návštěvu,
• jaké podniky se v Česku podle něj přehlížejí – a jak je hledat,
• i jak se liší české gastro od zahraničního a proč se vyplatí sledovat i obyčejné lokální podniky bez nablýskané fasády.

Tenhle díl je pro všechny, kdo se na gastronomii rádi dívají s odstupem, nadhledem, ale hlavně se zájmem. Protože právě pozorný host může být tím nejlepším kritikem i podporovatelem zároveň. Poslechněte si rozhovor s Tomášem Jilíkem – a třeba najdete chuť objevovat.

Tip na další podcast

Od přehlídkového mola k plotně

Pavel Berky o módě, vaření, MasterChefovi i návratu k tradičním receptům.

Pustit podcast

Líbil se Vám tento článek? Sdílejte ho s přáteli

Podobné články

Votre Plaisir o sladkém, ryzích chutích, splněném cukrářském snu a taky o vanilkových rohlíčcích

Kateřina Hýlová , 02.12.2025

Adventní období je čas, kdy cukrářské umění dostává úplně nový rozměr. Vůně másla, oříšků a vanilky jako by visela všude kolem. Pro Michala a Gabrielu Hrubcovy, tvůrce ikonické pražské cukrárny Votre Plaisir, je sice tato vůně denním chlebem, ale i o Vánocích mají něco navíc a slušný zápřah k tomu.

Nové V Zátiší – slovanský kompas, nový design a nový začátek

Kateřina Hýlová , 24.10.2025

Když se mění jedna z nejikoničtějších restaurací v Praze, stojí to za pozornost. V nové epizodě podcastu Špetka chuti jsme si povídali o kompletní proměně vlajkové lodě Zátiší Group, restaurace V Zátiší, která letos prošla zásadní rekonstrukcí i redefinicí konceptu.

Pavel Berky - mezi módou a kuchyní

Kateřina Hýlová , 10.09.2025

Hostem nejnovějšího dílu podcastu Špetka chuti je muž, který s lehkostí balancuje mezi světy módy a jídla. Návrhář, kuchař, influencer a autor kuchařek v jedné osobě Pavel Berky.