V našem podcastu se Tomáš dělí o své zkušenosti z Londýna, výzvy spojené s honbou za třetí michelinskou hvězdou a svůj pohled na to, co je potřeba pro úspěch ve špičkové gastronomii. Mluvíme o jeho cestě od Moravy k Michelinu, o tom, jak se dokázal vyrovnat s náročným tempem špičkových restaurací, a jaké ambice má pro budoucnost Story. Tomáš nám také prozradil, co ho na práci nejvíce baví, co ho motivuje, jak relaxuje mimo práci a které kavárny doporučuje jako nejlepší místa pro milovníky kávy.